《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。,少年笑嘻嘻地踏出虚空，望着正在苦苦抵御阴火灼烧的岑青道：“你以为你走了很久，事实上你刚刚走出十里亭不远，前进后退犹豫不决，然后就走进了我的幻境。这幻境叫做心镜，你看到的、听到的、所有感觉到的一切都是你……